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湘美黑山羊品种是为适应近代畜牧业发展，在湖南省市相关部门的领导下，选用湖南省优良地方种羊与境外引进品种杂交后，通过多世代选育出来的优质种羊。湘美黑山羊全身被毛为黑色，野性强，喜食百草。本品种已在南方诸省推广，养殖试验证明，湘美黑山羊具有成熟早、生长快、繁殖能力突出、瘦肉率高、肉质好等特性。
湘美黑山羊主要产区位于湖南省长沙市，近年来湖南省各地及长江南部诸省（江西、湖北、广东、广西、福建、安徽、贵州、浙江、四川）已有大量引种分布。
该品种是为适应我国近代畜牧业发展而改良的黑山羊新品种，该品种在我国山羊品种中体格较大，具有成熟早、生长快、瘦肉率高，繁殖率高等特点。
湘美黑山羊全身被毛为全黑色，油光发亮。四肢矫健有力，步伐敏捷，善行走，喜攀岩。耳小，多呈立耳和平耳，略向前倾。尾短、上翘。公羊体态雄壮，睾丸发育良好，有角，腰背宽平，肚腹平坦，四肢高健。母羊分为有角和无角两种，体质结实、乳房发达，蹄质坚实。
湘美黑山羊因其生长速度快、体型高大儿闻名，饲喂起来经济价值更高。
湘美黑山羊因以放牧养殖和种植牧草补饲为主，肉质细嫩，无膻味，骨架细长，瘦肉率高。
表1-2 湘美黑山羊产肉性能表
湘美黑山羊性成熟早，母羔初情期为4月龄，公羔在2-3月龄即有性欲表现。母羊初配年龄为5-6月龄，公羊初配年龄7-8月龄。母羊发情周期为21-23天，发情持续期为48-60小时，妊娠期为150-152天。湘美黑山羊易发情，常年产羔，年产2.1胎，年产羔4-6只。第一胎双羔为主，第二胎起以双羔和三羔为主，单羔比例极少，偶有四羔、五羔现象，繁殖力极强。
湘美黑山羊体质健壮，适应性强、繁殖性能突出、产肉性能好。具有喜登山坡、喜攀高处、喜跨越、喜嗜食青草等特性。湘美黑山羊抗病能力强，目前尚未发现传染病。今后应继续进行品种选育，进一步提升其产肉性能，应加强其在南方山地、丘陵地区推广。
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